Une tablée des Fêtes biologique, gourmande et sans remords!
Le temps des Fêtes est le moment idéal pour se gâter et gâter vos êtres chers. Pour des plats savoureux, nutritifs et écoresponsables, pourquoi ne pas opter cette année pour une tablée des Fêtes biologique? Quand gourmandise et culpabilité zéro s’allient…
Choisir des aliments biologiques, c’est opter pour la fraîcheur, la saveur, la vitalité, et encourager l’économie locale, puisque bon nombre de légumes biologiques cultivés ici sont encore disponibles en épicerie.
Chez PurDélys, nous offrons pendant toute la saison froide plusieurs légumes bios locaux savoureux : courges, betteraves, choux, oignons, carottes, pommes de terre… Une excellente façon de se garder vitaminés tout l’hiver!
« Une tablée de Noël bio? Ça va me coûter une fortune! », diront certains. Et si cette année, on misait davantage sur la qualité et l’aspect santé insoupçonné des plats servis que sur la quantité, notamment en augmentant la proportion de mets à base de légumes? Une excellente façon de réduire la facture, le gaspillage et les indigestions!
Plats végétariens festifs
Voici quelques idées de plats festifs végétariens tout à fait dignes des plus belles tablées de Noël et qui satisferont même les plus gourmands :
- Potage courge, orange et fenouil
- Salade kale et betteraves
- Craquelins à la courge et à la pomme
- Canapés betterave, raisins et yogourt
- Trempette à la courge, à la pomme et aux amandes
- Tarte Tatin à l’oignon
- Cipaille végé
- Mijoté de légumes à la bourguignonne
- Gratin de pommes de terre et bacon
On n’oublie pas les viandes
Bien sûr, vos convives s’attendront probablement à trouver de la viande à votre menu. Encore une fois, on privilégie la qualité sur la quantité : s’approvisionner du côté des éleveurs biologiques permet de consommer des produits plus sains, de meilleure qualité, et respectueux de l’environnement et des animaux.
Quelques idées de recette :
- Poitrine de dinde rôtie aux pommes et à la courge, sauce au marsala
- Salade tiède au poulet et aux légumes rôtis, sauce à l’ail
- Parmentiers d’agneau aux oignons caramélisés et au romarin
- Escalopes de veau, courge rôtie et champignons au fromage fondant
Cadeaux gourmands… et bios!
Cette année, ne vous contentez pas de souhaiter la santé à vos proches, offrez-la en cadeau!
Voici des suggestions de cadeaux gourmands qui peuvent être préparés à l’avance et qui, par leur côté personnalisé et leur signature bio (le plus possible!), plairont à coup sûr :
Bon temps des Fêtes bio à toutes et tous!