Les carottes sont des racines croquantes et sucrées, parfaites crues ou cuites. Leur texture ferme et juteuse est idéale pour les salades, soupes et purées. Riche en bêta-carotène, une provitamine A essentielle pour la santé des yeux, elles regorgent aussi de fibres et d’antioxydants pour une alimentation équilibrée.

Disponibilité :

Disponible de septembre à décembre.

Trucs anti-gaspi :

• Utilisez les fanes en pesto ou en soupe.
• Congelez les restes de carottes cuites pour de futurs plats.
• Ajoutez les pelures dans un bouillon maison pour plus de saveur.